Quem disse que uma receita orgânica e saudável não pode ser uma delícia? Para aproveitar o fim de semana com um docinho, mas sem carregar o organismo com ingredientes nocivos à saúde, encontramos um quitute pra lá de especial: brigadeiro de mandioca!

Para tirar definitivamente a impressão de que comidas veganas são insossas, este doce vai fazer o maior sucesso! A receita é do Instituto Girassol de São Paulo, que tem o intuito de integrar crianças com intolerância à lactose. Então, aproveite os dias de folga para aprender o modo de fazer desta delícia, onde você une saúde e sustentabilidade, sem deixar de pensar no que mais importa: o sabor!

Ingredientes
1 unidade média de mandioca
½ xícara de chá de açúcar refinado
4 colheres de sopa de chocolate em pó sem leite
2 colheres de sopa de óleo
3 xícaras de chá de água
½ xícara de chá de chocolate granulado sem leite e sem soja

Modo de Preparo
Cozinhe a mandioca na panela de pressão por 30 minutos.
Amasse bem até formar uma massa lisa sem grumos.
Em seguida, leve ao congelador para esfriar por 20 minutos.
Em uma panela, misture bem a mandioca, o açúcar, o chocolate em pó sem leite e o óleo, acrescentando água aos poucos e
mexendo sempre.
Quando a mistura soltar do fundo da panela, desligue o fogo e deixe esfriar.
Em seguida, modele as bolinhas e enfeite-as com chocolate granulado.
Coloque-as nas forminhas de papel e sirva.