O mês de junho traz, junto com o friozinho, a vontade incontrolável de atacar as delícias mais engordativas. Ainda mais sendo a temporada de festas juninas! Se você também fica louca para atacar todos os pratos típicos, mas não quer arruinar sua dieta, nem tudo está perdido! Achamos uma receita de um dos doces mais adorados dos arraiás na versão light! Trata-se uma canjica deliciosa, feita com a substituição dos ingredientes comuns por sua versão menos calórica.  

Ótima pedida para o fim de semana!

Ingredientes:

-1 xícara (chá) de milho para canjica

- 2 litros de água

- 1 xícara (chá) de leite desnatado

- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado

-3/4 de xícara (chá) de coco ralado seco

- 1 pitada de sal

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:

Lave o milho e deixe de molho em água fria por duas horas. Transfira o milho e a água para uma panela de pressão e cozinhe em fogo médio por uma hora. Tire do fogo e deixe sair a pressão. Escorra o líquido e reserve. Em uma panela, misture o leite desnatado, o leite em pó, o coco ralado, o sal, o açúcar e o milho. Leve ao fogo médio e mexa às vezes até ferver e se reduzir ligeiramente. Retire do fogo e, ao servir, polvilhe com a canela.

Rende 3 porções com 251 calorias cada.